Quest-ce qui pourrait expliquer son manque ? Explications. L’augmentation du prix de cet aliment s’explique principalement par son offre limitée. Quel est le prix du Pata Negra ? Le prix du jambon Pata Negra varie de 26⬠le kg à 105⬠le kg. Le prix du Jambon Bellota Pata Negra varie de 67⬠le kg à 105⬠le kg.
Origine Aveyron DLC à réception 15 jours minimum Format emballé Jambon Sec Désossé Entier - 4,9 kg Un vrai travail artisanal a été réalisé pour arriver à la qualité de notre jambon. Après avoir été paré pour ôter toute imperfection, il est ensuite frotté avant d'être placé au saloir. Là, il est recouvert de sel et demeure ainsi pendant une période correspondant à 2 jours /kg. A la sortie du saloir le jambon est marqué d'un tampon garantissant ainsi sa traçabilité. La phase de désalage commence alors le jambon est rincé à l'eau pour évacuer les croûtes de sels. Après avoir été placé dans une salle de repos placée à 4 degrés et 80% d'hydrométrie, pour qu'un maximum d'eau soit absorbée pendant 6 semaines, notre jambon est ensuite placé dans un séchoir où il séjournera au minimum 6 mois. Notre jambon est ensuite prêt à la consommation. Il peut être vendu en l'état ou bien plus généralement désossé. Une fois l'os retiré, la consommation devient plus aisée, le jambon peut être vendu entier, en tranches, en quart, ou en demi comme c'est le cas ici! Nous travaillons avec des éleveurs installés en nous, vous retrouverez les saveurs de notre terroir aveyronnais... Nous travaillons en étroite collaboration avec des coopératives locales. Tous nos porcs sont certifiés porc de l’Aveyron » c'est-à-dire né et élevé en Aveyron. Nous recevons chaque semaine une quarantaine de carcasses. Cela nous permet de travailler le porc à notre façon. Par exemple les cuisses sont parées de la sorte à obtenir des jambons avec suffisamment de gras et une viande tendre et persillée. Concernant le canard, nous travaillons en étroite collaboration avec de petits producteurs lotois. Enfin, nous fabriquons nos produits de la façon la plus artisanale et naturelle. Pour la confection de nos charcuteries cuites, nous utilisons exclusivement des pièces nobles, un assaisonnement naturel et c’est tout ! Renseignements pratiques 9 mois de séchage environ Lieu d'élevage Aveyron Lieu de naissance Aveyron Lieu d'abattage Aveyron Jours de livraison de Fontalbat Mazars Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi Premier jour de livraison possible mercredi 31 août Ingrédients jambon de porc, sel, dextrose, saccharose, conservateur E252. 157g de viande pour 100g de produit fini" Données nutritionnelles Valeur énergétique 277kcal /1162 kJ, matière grasse 18,0 g dont acides gras saturés 6,8g, glucides 9,6 g dont sucres 0,3g, proteines 37,9g, sel 6 g." Désignation légale jambon sec désossé entier Livraison gratuite !La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Fontalbat Mazars Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Fontalbat Mazars va préparer et expédier soigneusement votre commande spécialement pour vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure Ilrécidive et gagne le Premier prix. La 559e Foire au Jambon de Bayonne s’est ouverte ce jeudi 14 avril avec le traditionnel Concours du meilleur jambon fermier, qui a Maison du Jambon de Bayonne, le savoir-faire et le goût Coppa entière IGP Porc du Sud-Ouest 1,5kgNotre délicieuse coppa entière IGP Porc du Sud-Ouest enfin disponible !Un goût unique, des arômes subtils, et un parfait équilibre dans l’assaisonnement ce sont toutes les promesses de cette délicieuse coppa. Ce produit en pièce entière d’1,5 kilos environ pour vous permettre de trancher à votre convenance des tranches plus ou moins fines selon vos de stock Description Informations complémentairesCoppa entière IGP Porc du Sud-Ouest 1,5 kilosComposition échine de porc du Sud-Ouest IGP, sel, poivre, dextrose, épices, sucre, arômes naturels, conservateur salpêtre, plantes aromatiques, antioxydant acide environ 1,5 kilosNotre coppa entière IGP Porc du Sud-Ouest est un produit conditionné sous vide. Nos produits étant tous uniques, il nous est impossible de garantir un poids fixe. Ce dernier peut donc varier de quelques dizaines de 15,85€/kilosPossibilité d’acheter ce produit en tranches coppa de porc du Sud-Ouest IGP tranchéeIdée recette avec notre coppa IGP Porc du Sud-Ouest Mini feuilletés aux figues et à la coppa !Plus d’articlesTous les articles Accessoires Assortiments Carte cadeau Gamme bio Gamme gibier Idées cadeaux Jambon de Bayonne Jambon de Bayonne en tranches et chiffonnade Paniers gourmands Pièces entières et produits frais Plats cuisinés du Sud-Ouest Spécialités du Sud-Ouest Ventes Flash Charcuterie du Sud-Ouest Pâtés Condiments Salaisons Jambon de Bayonne Accessoires Sel Sels de Salies-de-Béarn IGP Fleurs de sel Livraison gratuite à partir de 120 €AIde & Assistance
Lesjambons crus et séchés. Les jambons crus et séchés — tels que le prosciutto, le Speck et les jambons de Serrano et de Bayonne — sont des produits de spécialité, que l'on conserve grâce à des procédés de salage et de séchage. Une fois qu'ils sont salés et séchés, en effet, leur chair ne contient plus assez d'eau pour

Jambon de Parme désossé 8,5 kg - maturation 24 mois Sélection Magnaparma 250,00 € Demi-jambon de Parme desossé 4 kg - maturation 24 mois in a boîte à cadeau 120,00 € Disponible sur demande Jambon de Parme desossé 8,5 kg - maturation 24 mois in a boîte à cadeau 230,00 € Disponible sur demande TASTE OF ITALY 106,00 € I LOVE PARMA 82,00 € Coeur de Jambon de Parme 24 mois 1,8 kg 55,00 € Gambetto de Jambon de Parme 24 mois environ1,6 kg 46,00 € Demi-jambon de Parme desossé 4 kg - maturation 22-24 mois 108,00 € Jambon de Parme désossé 9 kg - maturation 22-24 mois 220,00 € Jambon de Parme - 11 kg - maturation 22-24 mois 225,01 € Jambon de Parme désossé 8,5 kg - maturation plus de 24 mois 239,00 € Jambon de Parme - 10,5 kg - maturation plus de 24 mois 240,00 € Etau en fer battu pour bloquer le Jambon de Parme 49,50 € Nous vous proposons un Jambon de Parme exceptionnel au goût doux et succulent, avec un goût attrayant et irrésistible, un véritable délice pour les connaisseurs les plus exigeants. Choisissez un produit naturel obtenu exclusivement à partir de la meilleure viande de porc italien avec pour seul ajout le sel de mer.

Jambonsec Supérieur 6 kg environ Rustadou. 1 Kg. 236154 . Disponible à Nanterre Connectez-vous pour voir le prix Explorez notre gamme de jambons et de viandes sèches. Jambons cuits. Découvrez notre gamme de jambons cuits à l’étouffée ou au torchon, avec ou sans couenne. JE ZOOM SUR LES JAMBONS CUITS. Jambons secs. Retrouvez notre sélection de jambons secs Notregamme de produits se compose de deux jambons secs distincts, qui proviennent de deux filières d’excellence : Le fameux jambon sec Kintoa AOP, issu de la race Pie Noir du Pays-Basque (dit « porc basque »), et le jambon sec de la Vallée des Aldudes. Nous proposons aussi une ventrèche de porc roulée ou plate, frottée au piment. 349€. Jambon Serrano tranché 500 gr. 11,99€. ou payez en 4 fois. Jambon Ibérique de Cébo demi, sans os, env. 3 kg-sac a jambon offert. 219,90 € Prix de comparaison. 189,99€. ou payez en 4 fois. Jambon Ibérique de Cébo, désossé, env.1,2 kg-sac a jambon offert. Offresemi-gros. Jambon Sec Désossé Entier - 4,9 kg. Un vrai travail artisanal a été réalisé pour arriver à la qualité de notre jambon. Après avoir été paré pour ôter toute imperfection, il est ensuite frotté avant d'être placé au saloir. Là, il est recouvert de sel et demeure ainsi pendant une période correspondant à 2 jours 2Tranches soit 120 gr. environ37.60 € le Kilo NOUVEAUX HORAIRES DU MAGASIN: Mardi au Jeudi : 8h30 - 12h30 & 15h - 18h Vendredi et Samedi : 8h - 12h30 & 15h - 19h15 Drive Tarn Viande .17
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